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أطباق يومية
Khubz Halabi (pain d'Alep)
Un pain rond et moelleux à la mie aérée, au croûte fine et dorée, typique d'Alep. Il accompagne les mezzés et se déchire à la main pour saucer les plats.
المكوّنات
المكوّنات
Finition
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
313 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 11.4 غ
- الكربوهيدرات
- 57.2 غ
- منها سكريات
- 2 غ
- الدهون
- 3.1 غ
- الألياف
- 3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et l'huile d'olive. Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'au doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse reposer 20 minutes, couverts, pour que les pains gonflent légèrement.
- Enfourne à 240 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisse refroidir sous un linge.
تنويعات ونصائح
Version complète. Remplace la moitié de la farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique.
أفكار أخرى
سوريا
وصفة أصلية من Ecomely.