صلصات وأساسيات
Ķiploku sviests (زبدة الثوم اللاتفية)
زبدة معطّرة بالثوم والشبت، تُدهن على خبز الجاودار أو توضع فوق البطاطس الساخنة. تُقدَّم تقليديًا مع أطباق الصيف والولائم في لاتفيا.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
191 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 0.6 غ
- الكربوهيدرات
- 0.9 غ
- منها سكريات
- 0.2 غ
- الدهون
- 20.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 13.7 غ
- الألياف
- 0.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اترك الزبدة تلين ساعة على حرارة الغرفة لتسهل تطريتها بالشوكة.
- قشّر فصوص الثوم واهرسها بمهراس الثوم أو افركها فركًا ناعمًا.
- اغسل الشبت وجففه، ثم قطّع أوراقه وسيقانه الطرية تقطيعًا ناعمًا.
- في وعاء، اهرس الزبدة بالشوكة، ثم أضف الثوم والشبت والملح حتى تحصل على عجينة متجانسة خضراء اللون.
- أضف الفلفل وعصير الليمون إن أردت، ثم تذوّق واضبط التتبيلة.
- اكبس الزبدة في وعاء صغير، أو لُفّها على شكل أسطوانة في ورق الخبز واتركها في الثلاجة ساعة قبل التقديم.
تنويعات ونصائح
نسخة أخف. استبدل الثوم الطازج بملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وزد كمية الشبت للحصول على طعم أنعم وأكثر تدويرًا.
بما يتوفر هنا. إن لم يتوفر لديك شبت طازج، فاستخدم ملعقة صغيرة من الشبت المجفف، لكن أضفه إلى الزبدة قبل ساعة ليستعيد رطوبته ونكهته.
وصفة أصلية من Ecomely.