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أسماك
Kitoza trondro (poisson frit épicé)
Poisson mariné au piment et au citron vert puis frit jusqu'à être bien croustillant à l'extérieur. C'est un en-cas ou un accompagnement très populaire dans les rues et les marchés.
المكوّنات
المكوّنات
Marinade
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
287 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 27.9 غ
- الكربوهيدرات
- 2 غ
- منها سكريات
- 0.8 غ
- الدهون
- 18.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 2 غ
- الألياف
- 1.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe les filets de poisson en morceaux de taille régulière et répartis-les dans un plat.
- Dans un bol, mélange le jus du citron vert, l'ail écrasé, le piment haché, le sel et le poivre.
- Verse la marinade sur le poisson, mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Égoutte les morceaux de poisson et fais-les frire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dépose-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
- Saupoudre de paprika et sers immédiatement.
تنويعات ونصائح
Version au four. Dispose les morceaux de poisson marinés sur une plaque huilée et enfourne 15 minutes à 200 °C.
وصفة أصلية من Ecomely.