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معكرونة وأرز
Knödel
Grosse boulette de pâte à base de pain ou de pommes de terre, cuite à l'eau bouillante. Accompagnement typique des plats de viande et des sauces en Allemagne et en Bavière, à la texture moelleuse.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
376 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 13.1 غ
- الكربوهيدرات
- 53.9 غ
- منها سكريات
- 6.3 غ
- الدهون
- 11 غ
- منها دهون مشبعة
- 5.9 غ
- الألياف
- 3.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe le pain rassis en petits cubes et fais-les tremper dans le lait tiède pendant 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon finement émincé dans le beurre 5 minutes, puis ajoute-le au pain avec le persil haché.
- Ajoute les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne des boules de la taille d'une balle de tennis, en les serrant bien pour qu'elles ne s'effritent pas.
- Porte une grande casserole d'eau salée à frémissement, plonge les knödels et laisse-les cuire couverts 20 minutes sans bouillonnement fort.
- Égoutte-les délicatement, coupe-les en tranches et arrose de beurre noisette avant de servir.
تنويعات ونصائح
Knödel aux pommes de terre. Remplace le pain par 300 g de pommes de terre cuites et écrasées, en ajoutant 100 g de fécule.
وصفة أصلية من Ecomely.