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وجبات خفيفة ومعجنات
Kpalé
Beignets moelleux à base de bananes très mûres, de farine de maïs et de noix de coco râpée, dorés à l'huile. Ils se dégustent chauds, souvent en en-cas de rue.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
603 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7.1 غ
- الكربوهيدرات
- 79.1 غ
- منها سكريات
- 35.7 غ
- الدهون
- 27.2 غ
- الألياف
- 6.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Écrase finement les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute la farine de maïs, le sucre, la noix de coco râpée, la levure, le sel, le gingembre et l'œuf, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la farine absorbe l'humidité des bananes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brûler.
- Prélève de petites cuillerées de pâte et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
تنويعات ونصائح
Kpalé au four. Dépose la pâte en petites boules sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 180 °C pour une version plus légère.
أفكار أخرى
بنين
وصفة أصلية من Ecomely.