طريقة التحضير

Fais fondre le saindoux dans une grande cocotte et fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux jusqu'à les rendre translucides.
Hors du feu, ajoute le paprika doux et remue vivement pour qu'il ne brûle pas.
Ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, le bouillon chaud, le sel et le poivre.
Porte à ébullition puis laisse mijoter à couvert 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Si tu utilises la saucisse, ajoute-la dans les 10 dernières minutes de cuisson.
Lie légèrement avec une cuillerée de farine délayée dans un peu de bouillon, laisse frémir 2 minutes et sers bien chaud.

Végétarien. Remplace le saindoux par de l'huile et la saucisse par des haricots blancs cuits.

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