طريقة التحضير

Rince le poulpe, retire la poche d'encre si besoin, puis fais-le bouillir 45 minutes dans de l'eau salée jusqu'à le rendre tendre. Égoutte et coupe en morceaux.
Émince finement les oignons, l'ail et le piment.
Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile de coco et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen.
Ajoute l'ail, le piment puis les tomates coupées en dés, et laisse mijoter 5 minutes.
Incorpore le poulpe et le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre.
Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Version rapide. Utilise du poulpe déjà cuit en conserve ou surgelé pour gagner une heure.

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