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أطباق يومية
Mahindi ya mtindi (maïs au yaourt)
Des grains de maïs tendres, mélangés à un yaourt frais et légèrement salé pour un plat rafraîchissant et doux. Il se déguste en collation ou en accompagnement, surtout pendant la saison du maïs.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Si tu utilises des épis, égrène le maïs en retirant délicatement les grains au couteau.
- Fais cuire les grains dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les soigneusement en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Fais fondre le beurre dans une poêle et fais revenir les grains 3 minutes pour les colorer légèrement.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec une pincée de sel et un peu d'eau de cuisson pour l'assouplir.
- Incorpore les grains tièdes dans le yaourt et mélange doucement.
- Assaisonne de poivre et ajoute le sucre si tu le souhaites.
- Sers tiède ou frais.
تنويعات ونصائح
Version grillée. Grille les épis au four ou sur une flamme avant d'égrener les grains, pour un goût fumé.
وصفة أصلية من Ecomely.