طريقة التحضير

Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Hache finement les oignons et l'ail.
Fais chauffer le beurre épicé dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 8 minutes.
Ajoute l'ail et le berbéré, remue 2 minutes, puis incorpore les lentilles et l'eau.
Porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.
Écrase grossièrement avec une cuillère pour obtenir une texture onctueuse, sale, poivre et sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Le beurre épicé se remplace par du beurre doux additionné d'un peu de cumin et de gingembre moulu.

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