لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
أسماك
Palourdes au four (pua'a)
Des palourdes ouvertes et gratinées au beurre, au poivre et au citron vert, qui libèrent un jus salé et parfumé. Un plat simple et convivial, servi bien chaud dans sa coquille.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
238 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 9.8 غ
- الكربوهيدرات
- 7.5 غ
- منها سكريات
- 0.9 غ
- الدهون
- 18.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 11.5 غ
- الألياف
- 1.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Préchauffe le four à 220 °C et rince les palourdes à l'eau froide en jetant celles qui restent ouvertes.
- Pose-les sur une plaque, la partie plate vers le haut, et fais-les ouvrir au four 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélange le beurre fondu avec l'ail haché, le persil ciselé et le jus du citron vert.
- Nappe chaque palourde d'une petite cuillerée du beurre aromatisé.
- Saupoudre de chapelure et de poivre.
- Enfourne encore 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que le beurre bouillonne et que la chapelure soit dorée.
- Sers aussitôt, avec des quartiers de citron vert.
تنويعات ونصائح
Version gratinée au fromage. Ajoute 40 g de gruyère râpé à la chapelure pour un gratin plus filant.
Avec ce qu'on trouve ici. Les palourdes surgelées ou en conserve peuvent remplacer les fraîches, à enfourner directement.
أفكار أخرى
جزر بيتكيرن
وصفة أصلية من Ecomely.