باولتبرود (Paltbröd)

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية، وغطِّ صينية بورق الخبز.
2. اخلط الدقيقين والبيكربونات والملح والكمون في وعاء كبير.
3. في وعاء آخر، اخفق الدم مع الشراب والحليب والشحم المذاب حتى تحصل على سائل متجانس.
4. صُبّ السوائل على الدقيق واخلط حتى تحصل على عجينة طرية، دون عجنها كثيرًا.
5. شكّل العجينة أقراصًا بسماكة حوالي 2 سم على الصينية، ثم اخزّ سطحها بشوكة.
6. أدخلها الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة، حتى تصير القشرة متماسكة ويصدر الوسط صوتًا أجوف عند النقر عليه. اتركها تبرد وقدّمها مدهونة بالزبدة.