طريقة التحضير

Fais dessaler la morue 24 heures à l'eau froide, en changeant l'eau plusieurs fois, puis effiloche-la.
Fais pocher la morue 5 minutes dans de l'eau frémissante, égoutte-la et émiette-la.
Émince l'oignon et le poivron, hache le piment et le persil.
Fais revenir l'oignon, le poivron et le piment dans l'huile 8 minutes à feu moyen.
Ajoute la morue, le persil et le poivre, puis mélange 3 minutes et laisse refroidir.
Préchauffe le four à 200 °C, garnis les disques de pâte et scelle les bords.
Dore au jaune d'œuf et cuis 20 à 25 minutes jusqu'à coloration dorée.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la morue salée est introuvable, utilise du cabillaud frais assaisonné de gros sel et laissé 1 heure au frais.

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