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أطباق يومية
Pizza argentine
Une pizza à la pâte épaisse et moelleuse, très fournie en fromage, cuite au four dans des plats ou des moules. Très populaire à Buenos Aires, elle est souvent servie en portions généreuses lors des soirées en famille.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
820 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 41 غ
- الكربوهيدرات
- 96.6 غ
- منها سكريات
- 9.6 غ
- الدهون
- 27.3 غ
- الألياف
- 9.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre, laisse reposer 5 minutes puis mélange à la farine, au sel et à l'huile.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la lever 1 h dans un endroit tiède, couverte, jusqu'à doubler de volume.
- Préchauffe le four à 230 °C et huile généreusement un plat rectangulaire ou un grand moule.
- Étale la pâte dans le plat en la remontant sur les bords pour former une bordure épaisse.
- Étale la sauce tomate, parsème d'oignon, puis couvre généreusement de mozzarella jusqu'aux bords.
- Enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, puis saupoudre d'origan et sers chaud.
تنويعات ونصائح
Version fugazza. Remplace la sauce tomate par une couche de mozzarella seule et ajoute beaucoup d'oignon pour une pizza encore plus fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine T55 se remplace par une farine à pain classique, et la mozzarella peut être remplacée par un mélange de mozzarella et d'emmental.
أفكار أخرى
الأرجنتين
وصفة أصلية من Ecomely.