Platanitos (platanitos)

طريقة التحضير

1. Épluchez les plantains et écrasez-les à la fourchette en une purée assez lisse.
2. Ajoutez l'œuf, le sucre, la cannelle et le sel, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient à la cuillère.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Testez avec une petite goutte de pâte : elle doit grésiller et remonter aussitôt.
4. Déposez la pâte à la cuillère à soupe dans l'huile, en petits tas, sans en mettre trop à la fois.
5. Faites frire 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Égouttez sur du papier absorbant et servez tièdes, saupoudrés de sucre glace si vous le souhaitez.