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أطباق يومية
Po' boy
Sandwich emblématique de La Nouvelle-Orléans, garni de fruits de mer frits ou de viande de bœuf en sauce sur un pain baguette croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il se mange volontiers à midi, avec les doigts.
المكوّنات
المكوّنات
Sauce tartare maison
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
628 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 27.6 غ
- الكربوهيدرات
- 49.3 غ
- منها سكريات
- 5.5 غ
- الدهون
- 33.8 غ
- الألياف
- 4.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe les pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement, puis ouvre-les et tartine l'intérieur de mayonnaise mêlée à la sauce piquante.
- Mélange la farine avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bats les œufs dans un bol à part et dispose la chapelure dans un troisième.
- Passe les crevettes successivement dans la farine épicée, l'œuf battu puis la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'accrocher.
- Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une grande casserole et plonge les crevettes par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Mélange la mayonnaise, la moutarde, les cornichons hachés et le jus de citron pour obtenir la sauce tartare.
- Garnis chaque pain de laitue, de rondelles de tomate et de crevettes encore chaudes, puis arrose d'un peu de sauce tartare.
- Referme les sandwichs et sers-les aussitôt, accompagnés de frites bien chaudes.
تنويعات ونصائح
Au bœuf. Remplace les crevettes par du bœuf émincé mijoté 30 minutes dans une sauce brune au roux et aux oignons, puis servi sur le pain.
Avec ce qu'on trouve ici. Une baguette de boulangerie coupée en tronçons fait très bien l'affaire à la place des petits pains spéciaux.
وصفة أصلية من Ecomely.