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أسماك
Poulpe grillé (he'e tunu)
Poulpe attendri puis grillé sur la braise, à la chair ferme et légèrement fumée. Il est servi arrosé de citron et d'huile de coco pimentée, comme un mets de fête ou de pêche.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
257 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 31.3 غ
- الكربوهيدرات
- 4.7 غ
- منها سكريات
- 1.7 غ
- الدهون
- 11.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.6 غ
- الألياف
- 0.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Nettoie le poulpe en retirant les viscères et le bec, puis rince-le abondamment.
- Plonge-le dans une grande casserole d'eau bouillante trois fois pour le faire friser, puis cuis-le 30 minutes à feu doux avec l'oignon.
- Égoutte-le et laisse-le refroidir, puis coupe les tentacules en morceaux.
- Mélange le jus de citron, l'huile de coco, le piment haché, le sel et le poivre.
- Fais chauffer une poêle-grill ou pose les morceaux sur des braises.
- Grille les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Arrose le poulpe chaud avec la sauce citron-piment et sers immédiatement.
تنويعات ونصائح
Avec ce qu'on trouve ici. Un poulpe surgelé de bonne qualité convient parfaitement ; laisse-le décongeler lentement au réfrigérateur.
وصفة أصلية من Ecomely.