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حلويات
Pudim de ananás
Flan crémeux parfumé à l'ananas, servi bien froid après une nuit au réfrigérateur. Sa texture est douce et tremblotante, avec des morceaux de fruit confit.
المكوّنات
المكوّنات
Caramel
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
307 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7 غ
- الكربوهيدرات
- 58 غ
- منها سكريات
- 54.4 غ
- الدهون
- 4.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.8 غ
- الألياف
- 0.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verse-le au fond d'un moule à savarin ou de ramequins.
- Mixe les morceaux d'ananas en purée lisse.
- Délaie la fécule dans une cuillère d'eau froide, puis chauffe le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute la purée d'ananas et la fécule délayée.
- Verse le lait chaud en filet sur le mélange en fouettant, puis passe l'ensemble au tamis.
- Verse la préparation dans le moule caramélisé et pose-le dans un plat rempli d'eau chaude.
- Enfourne à 160 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler.
تنويعات ونصائح
Sans ananas frais. Utilise une boîte d'ananas en morceaux bien égouttée, ce qui donne un résultat tout aussi bon.
وصفة أصلية من Ecomely.