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وجبات خفيفة ومعجنات
Rassegaï
Petit pâté russe à pâte levée, souvent ouvert, farci de viande hachée, d'oignons et d'œuf. Il se mange tiède en entrée ou avec une soupe, à la façon d'un petit pirojki allongé.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
Farce
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
1,031 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 52.9 غ
- الكربوهيدرات
- 92.2 غ
- منها سكريات
- 7.6 غ
- الدهون
- 48.1 غ
- الألياف
- 6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Délaie la levure dans le lait tiède, puis pétris avec la farine, l'œuf, le beurre et le sel jusqu'à une pâte souple. Laisse lever 1 heure, couvert.
- Fais revenir l'oignon émincé dans le beurre 5 minutes, puis ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'émiettant.
- Assaisonne la farce, laisse-la refroidir et ajoute l'œuf dur haché.
- Divise la pâte en 8 parts et aplatis chacune en disque. Dépose une cuillerée de farce au centre.
- Remonte les bords vers le centre pour fermer le pâton en laissant une petite ouverture sur le dessus, comme un petit pirojki allongé.
- Dispose les pâtons sur une plaque, laisse lever 20 minutes, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers tiède, éventuellement avec du bouillon.
تنويعات ونصائح
Version au poisson. Remplace le bœuf par du saumon cuit effeuillé et de l'aneth.
وصفة أصلية من Ecomely.