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معكرونة وأرز
Riz à la citrouille (pumpkin rice)
Riz cuit dans un lait de coco parfumé de citrouille, de thym et d'un piment entier. Le riz prend une couleur orangée et une saveur douce et crémeuse, typique des repas du dimanche en Jamaïque.
المكوّنات
القيم الغذائية
517 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.5 غ
- الكربوهيدرات
- 67.7 غ
- منها سكريات
- 4.9 غ
- الدهون
- 22.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 17.1 غ
- الألياف
- 2.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
- Ajoute la citrouille et laisse-la attendrir 5 minutes en remuant.
- Verse le lait de coco, l'eau, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
- Ajoute le riz, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
- Retire le thym et le piment, mélange délicatement à la fourchette et sers chaud.
تنويعات ونصائح
Riz aux pois. Ajoute 200 g de pois rouges cuits ou en conserve avec le riz pour un plat plus complet, à la manière du rice and peas.
وصفة أصلية من Ecomely.