Riz au mouton

طريقة التحضير

1. Assaisonne le mouton avec le sel, le poivre et le cumin.
2. Fais dorer la viande dans l'huile chaude pendant 10 minutes, puis réserve.
3. Fais revenir les oignons émincés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute les tomates écrasées et laisse cuire 8 minutes.
4. Remets la viande, ajoute le curcuma, le paprika, le piment et l'eau. Couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
5. Rince le riz, puis ajoute-le dans la marmite avec le bouillon. Ajuste l'eau pour qu'elle recouvre le riz d'environ 1 cm.
6. Couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
7. Laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.