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مناسبات وضيافة
Rompope
Boisson crémeuse et sucrée à base de lait, de jaunes d'oeuf et de cannelle, très populaire à Noël au Mexique. Elle se boit fraîche, souvent dans les couvents où elle a été inventée.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
320 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.2 غ
- الكربوهيدرات
- 43.5 غ
- الدهون
- 11.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 6.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Chauffe le lait avec le bâton de cannelle et la moitié du sucre à feu doux, sans laisser bouillir.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
- Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 15 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire la cannelle, ajoute la vanille et le lait concentré, puis laisse refroidir.
- Mets au frais au moins 3 heures et sers avec une pincée de cannelle.
تنويعات ونصائح
Version alcoolisée. Ajoute 100 ml de rhum blanc après refroidissement, en gardant l'alcool réservé aux fêtes.
وصفة أصلية من Ecomely.