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أسماك
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
257 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 3.3 غ
- الكربوهيدرات
- 9.7 غ
- منها سكريات
- 6.1 غ
- الدهون
- 22.1 غ
- منها دهون مشبعة
- 17 غ
- الألياف
- 2.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
تنويعات ونصائح
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
وصفة أصلية من Ecomely.