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شوربات
Sopa de lima
Soupe claire et parfumée du Yucatán, à base de bouillon de poulet, de tomate et de citron vert acidulé. On la garnit de tortillas croustillantes et d'un filet de lime fraîche.
المكوّنات
المكوّنات
Garniture
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
530 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 48.1 غ
- الكربوهيدرات
- 12.3 غ
- منها سكريات
- 4.3 غ
- الدهون
- 31.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 7.3 غ
- الألياف
- 3.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans une grande casserole, place le poulet, l'eau, la moitié de l'oignon, une gousse d'ail et la feuille de laurier, puis porte à ébullition.
- Écume la surface, baisse le feu et laisse frémir 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Pendant ce temps, coupe les tortillas en lanières et fais-les frire dans l'huile chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Retire le poulet, effiloche-le et remets-le dans le bouillon.
- Mixe les tomates, l'oignon restant et l'ail, puis verse la purée dans le bouillon et laisse cuire 5 minutes.
- Hors du feu, ajoute le jus des citrons verts et assaisonne. Sers la soupe avec les tortillas et la coriandre.
تنويعات ونصائح
Plus relevée. Ajoute le piment habanero entier pendant la cuisson du bouillon et retire-le avant de servir.
وصفة أصلية من Ecomely.