لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
لحوم
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
المكوّنات
المكوّنات
Sauce
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
330 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 42.1 غ
- الكربوهيدرات
- 10.8 غ
- منها سكريات
- 6.5 غ
- الدهون
- 11.8 غ
- منها دهون مشبعة
- 2 غ
- الألياف
- 4.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
تنويعات ونصائح
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
وصفة أصلية من Ecomely.