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حلويات
Trollkrem
La trollkrem est une crème mousseuse norvégienne, préparée avec des baies et de la crème fouettée, qui se mange à la cuillère au dessert. Ses légendes lui prêtent une origine magique, d'où son nom, « crème des trolls ».
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
237 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 4.1 غ
- الكربوهيدرات
- 15.9 غ
- منها سكريات
- 15.3 غ
- الدهون
- 16 غ
- منها دهون مشبعة
- 10.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Écrase les baies au fouet ou à la fourchette, puis passe-les au tamis pour obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, fouette les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Ajoute le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu'à un appareil brillant et serré.
- Fouette la crème fraîche à part jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Incorpore la purée de baies à la crème fouettée, puis ajoute délicatement les blancs en neige avec une spatule.
- Répartis la préparation dans quatre coupelles, décore de baies et de noisettes, puis réserve au frais une heure avant de servir.
تنويعات ونصائح
Version hivernale. Remplace les baies fraîches par de la confiture de framboises ou de myrtilles, plus facile à trouver en hiver.
Avec ce qu'on trouve ici. Les myrtilles surgelées donnent un résultat très proche des baies sauvages norvégiennes.
وصفة أصلية من Ecomely.