طريقة التحضير

Fais chauffer doucement le miel et le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis laisse tiédir.
Dans un saladier, bats les œufs avec le mélange miel-sucre, puis ajoute le bicarbonate et les épices.
Incorpore la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Étale la pâte en plaque d'environ 1 cm d'épaisseur sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit brun doré.
Laisse refroidir complètement avant de couper en carrés ou en tranches fines.

Version aux noix. Parsème la pâte de noix hachées avant de l'enfourner pour un croquant supplémentaire.

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