طريقة التحضير

Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
Ajoute le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Laisse lever la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la garniture, mélange le fromage blanc, l'œuf, le sucre, la cannelle et les raisins secs.
Étale la pâte dans un moule rond beurré de 26 cm et répartis la garniture au fromage dessus.
Parsème de graines de pavot moulues, puis laisse reposer encore 15 minutes.
Enfourne à 180 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la garniture ferme.
Laisse tiédir avant de découper en parts.

Version aux pommes. Ajoute une pomme râpée à la garniture au fromage pour plus de fraîcheur.

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