Waina (galettes de riz)

طريقة التحضير

1. Rince le riz plusieurs fois, puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau.
2. Égoutte le riz et mixe-le avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine.
3. Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis laisse reposer la pâte 2 heures à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume et qu'elle soit mousseuse.
4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
5. Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque sans la faire déborder. Cuis 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent.
6. Retourne la galette et cuis encore 1 minute. Sers chaud avec du sucre ou de la sauce pimentée.