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صلصات وأساسيات
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
163 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 5.9 غ
- الكربوهيدرات
- 5.6 غ
- منها سكريات
- 2.8 غ
- الدهون
- 12.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.2 غ
- الألياف
- 2.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
تنويعات ونصائح
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
أفكار أخرى
نيجيريا
وصفة أصلية من Ecomely.