Zongzi

طريقة التحضير

1. Fais tremper le riz gluant, les feuilles et les haricots au moins 4 heures dans l'eau froide.
2. Coupe le porc en dés et fais-le mariner avec la soja, le vin de riz, le sucre, le gingembre et les épices pendant 30 minutes.
3. Replie une feuille en cône, remplis-la de riz, dépose un morceau de porc, des haricots et un quart de jaune d'œuf salé, puis recouvre de riz.
4. Referme la feuille en pyramide bien serrée et ficelle-la solidement.
5. Dispose les zongzi dans une marmite, couvre-les d'eau et cuis 1 h 30 à feu moyen en gardant l'eau frémissante.
6. Laisse-les reposer 10 minutes avant de les déballer et de les déguster tièdes.