Adhdheba (galette plate à la cardamome)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélange dans un saladier la farine, la levure, le sucre, la cardamome et le sel.
2. Ajoute l'huile et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Verse l'eau tiède petit à petit et pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
4. Laisse reposer la pâte, couverte, 20 minutes.
5. Divise-la en 4 boules, aplatis-les au rouleau en disques d'environ 5 mm d'épaisseur.
6. Fais cuire les galettes dans une poêle sèche bien chaude 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à de belles taches dorées, puis badigeonne de beurre fondu et sers tiède.