আগাটোগো (প্ল্যান্টেন কলার ঝোল)

প্রস্তুত প্রণালী

1. মাংস টুকরো করে নিন আর তেলে ৫ মিনিট ভেজে বাদামি করে নিন।
2. কুচানো পেঁয়াজ আর টুকরো করা টমেটো দিন, তারপর ৫ মিনিট নরম হয়ে গলে আসা পর্যন্ত কষান।
3. পানি ঢালুন, আস্ত কাঁচা মরিচ আর লাল মরিচের গুঁড়া দিন, তারপর ঢাকনা দিয়ে ৩০ মিনিট আস্তে আস্তে সিদ্ধ হতে দিন।
4. প্ল্যান্টেন কলার খোসা ছাড়িয়ে বড় বড় টুকরো করে নিন।
5. ঝোলে কলা দিন আর মৃদু আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। টুকরোগুলো যেন আস্ত থাকে, তাই খুব বেশি নাড়বেন না।
6. লবণ দিন, মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখুন, তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।