Aish shami (pain de Damas)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique-les de quelques trous à la fourchette.
5. Badigeonne le dessus d'eau et parsème de graines de sésame.
6. Laisse reposer 15 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés. Sers tiède.