প্রস্তুত প্রণালী

Sors le beurre du réfrigérateur 20 minutes avant pour qu'il soit tartinable.
Coupe le concombre en fines rondelles et l'oignon rouge en lamelles très fines.
Tartine généreusement chaque tranche de pain de seigle avec le beurre.
Dispose les filets de poisson fumé en une couche régulière sur le beurre.
Garnis de rondelles de concombre et de lamelles d'oignon rouge.
Ajoute une cuillerée de crème fraîche, arrose de quelques gouttes de jus de citron et parsème d'aneth.
Poivre légèrement et sers immédiatement, bien frais.

Version à l'œuf. Ajoute des rondelles d'œuf dur sur le poisson pour une tartine plus rassasiante.

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