Ban kaang (galettes de riz frites)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélangez la farine de riz, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
2. Ajoutez le lait de coco et la noix de coco râpée, puis travaillez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Façonnez des petites boules d'environ 3 cm et aplatissez-les en galettes.
4. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
5. Plongez les galettes par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Égouttez sur du papier absorbant et laissez tiédir avant de servir.