প্রস্তুত প্রণালী

Préparez tous les ingrédients à l'avance et disposez-les par couleurs dans des bols, car la cuisson est rapide.
Mélangez la sauce soja, le sucre, l'eau et l'huile de sésame dans un petit bol.
Faites bouillir les nouilles 2 minutes dans l'eau salée, égouttez-les et rincez-les à froid.
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif avec un peu d'huile, puis saisissez la viande 2 minutes et réservez-la.
Faites sauter l'ail et le gingembre 20 secondes, puis ajoutez les légumes fermes (carotte, oignon, poivron) 2 minutes, suivis du reste des légumes et des germes.
Remettez la viande et les nouilles, versez la sauce et remuez 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien chaud et lustré. Servez aussitôt.

Version végétalienne. Remplacez la viande par du tofu ferme pressé et coupé en cubes, saisi avant les légumes.

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