প্রস্তুত প্রণালী

Lave le concombre et les tomates, puis coupe le concombre en rondelles fines et les tomates en quartiers.
Émince l'oignon rouge très finement et place-le quelques minutes dans un peu d'eau froide pour adoucir son goût.
Dans un saladier, fouette le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
Ajoute l'huile de courge en filet en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
Ajoute les légumes égouttés dans le saladier et mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent.
Parsème de carvi et de persil juste avant de servir.

Version à la crème. Ajoute 2 c. à soupe de crème aigre dans la vinaigrette pour une salade plus douce.

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