Bayd mekhalel (œufs brouillés aux tomates)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Coupe l'oignon en petits dés et le piment en rondelles fines.
2. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon et le piment 5 minutes à feu moyen.
3. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
4. Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement avec le sel, le poivre et le cumin, puis verse-les dans la poêle.
5. Remue doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux, environ 3 minutes.
6. Sers aussitôt, bien chaud, avec du pain.