লিচুর বেগুনি

প্রস্তুত প্রণালী

1. লিচুর খোসা ছাড়িয়ে বীজ সাবধানে বের করে নাও, তারপর কিচেন টিস্যু দিয়ে ভালো করে মুছে নাও।
2. একটা বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার আর ভ্যানিলা এসেন্স মেশাও।
3. ডিম আর দুধ দাও, তারপর ফেটিয়ে এমন একটা ঘন গোলা বানাও যা লিচুর গায়ে লেগে থাকে।
4. একটা কড়াইয়ে তেল ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করো।
5. প্রতিটি লিচু গোলায় ডুবিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নাও।
6. ২-৩ মিনিট উল্টেপাল্টে ভাজো, যতক্ষণ না গোলা সোনালি হয়।
7. তুলে তেল ঝরিয়ে নাও, চাইলে গুঁড়ো চিনি ছড়িয়ে দাও এবং হালকা গরম থাকতে পরিবেশন করো।