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সস ও বেসিক রান্না
Bird's Custard
Crème anglaise britannique à base de poudre instantanée, créée au XIXᵉ siècle pour les personnes qui ne pouvaient pas utiliser d'œufs. Jaune vif et parfumée à la vanille, elle accompagne les desserts, les crumbles et les puddings.
উপকরণ
উপকরণ
ইচ্ছেমতো
সঙ্গে পরিবেশনের জন্য
প্রস্তুত প্রণালী
- Dans un bol, délaye la poudre de custard avec 4 cuillerées de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Chauffe le reste du lait avec le sucre dans une casserole jusqu'à frémissement.
- Verse le lait chaud sur la pâte en fouettant, puis reverse le tout dans la casserole.
- Fais épaissir à feu moyen en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Hors du feu, ajoute l'extrait de vanille et sers tiède, ou couvre d'un film au contact pour éviter la peau.
বিকল্প ও টিপস
Version onctueuse. Ajoute un jaune d'œuf battu en fin de cuisson, sans laisser bouillir, pour une texture plus riche.
Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।