Bis hakuru (beignets de bonite)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Émince finement l'oignon et le piment. Si la bonite est dure, fais-la tremper 10 minutes dans l'eau tiède puis émiette-la.
2. Dans un saladier, mélange la farine, le curcuma et une pincée de sel. Ajoute l'œuf et l'eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse.
3. Incorpore la bonite émiettée, l'oignon et le piment à la pâte, puis assaisonne de poivre.
4. Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Fais tomber des cuillerées de pâte dans l'huile.
5. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.