প্রস্তুত প্রণালী

Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème, puis ajoute les œufs un à un.
Incorpore la farine, la levure, le sel, la vanille et le zeste de citron pour former une pâte homogène.
Ajoute les amandes entières et pétris légèrement pour les répartir.
Façonne deux longs boudins d'environ 5 cm de large sur la plaque, puis badigeonne-les de dorure.
Enfourne 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sors-les et laisse-les refroidir 5 minutes.
Coupe les boudins en biais en tranches d'1 cm, puis remets-les sur la plaque et cuis encore 10 minutes pour les rendre croquants.

Version chocolat. Ajoute 50 g de pépites de chocolat noir avec les amandes.

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