Boakibaa (crêpe au riz)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un bol, mélange la farine de riz, la noix de coco, le sucre et le sel.
2. Ajoute progressivement l'eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et assez fluide, sans grumeaux.
3. Laisse reposer 10 minutes.
4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
5. Verse une grosse louche de pâte au centre et étale-la en disque d'environ 15 cm.
6. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré, puis retourne et cuis encore 1 minute.
7. Répète avec le reste de la pâte et sers tiède.