Bolas de plátano

প্রস্তুত প্রণালী

1. Épluche les plátanos et coupe-les en rondelles. Fais-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Égoutte-les et écrase-les à la fourchette ou au presse-purée encore chauds. Ajoute le beurre fondu, le sel et le poivre, puis mélange.
3. Incorpore la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
4. Coupe le queso en petits cubes. Prélève une noix de pâte, aplatis-la dans la paume, pose un morceau de fromage au centre et referme pour former une boule bien lisse.
5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute. Plonge les boules par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les aussitôt, pendant que le fromage est encore coulant.