Bolillo

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un grand saladier, dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
2. Ajoute la farine et le sel, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Incorpore le saindoux ou le beurre mou et pétris encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
4. Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Divise la pâte en 4 pièces, puis façonne chaque pièce en pain allongé en pointes aux deux extrémités.
6. Dépose les pains sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
7. Fais un cran dans le sens de la longueur, badigeonne à l'œuf si tu l'utilises, puis enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes.