Boule

প্রস্তুত প্রণালী

1. Mélange la farine, la levure et le sucre, puis ajoute l'eau tiède en mélangeant à la main.
2. Ajoute le sel et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Laisse reposer 1 h couvert, puis rabats la pâte sur elle-même deux ou trois fois.
4. Laisse lever encore 1 h, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Façonne une boule bien tendue, dépose-la sur une plaque farinée et fais une incision en croix sur le dessus.
6. Laisse-la lever 30 minutes, puis enfourne à 230 °C pendant 35 minutes, avec un plat d'eau au fond du four pour la croûte.
7. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.