এই রেসিপিটি এখনো অনুবাদ করা হয়নি: ততক্ষণ ফরাসি ভাষায় দেখে নিন।
রোজকার রান্না
Bur-bur bisbiso (pain de maïs somalien)
Galette ou bouillie épaisse de farine de maïs, cuite à l'eau et légèrement beurrée. Base du repas somalien à côté des sauces et des viandes, elle se mange avec les doigts.
উপকরণ
উপকরণ
ইচ্ছেমতো
সঙ্গে পরিবেশনের জন্য
পুষ্টিমান
২৮২ kcal প্রতি পরিবেশনে
- প্রোটিন
- ৩.৯ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট
- ৪৮.৯ গ্রাম
- যার মধ্যে চিনি
- ০.৫ গ্রাম
- চর্বি
- ৭.৫ গ্রাম
- যার মধ্যে সম্পৃক্ত চর্বি
- ৪.৩ গ্রাম
- আঁশ
- ১.৬ গ্রাম
Ecomely-র আনুমানিক হিসাব, উপকরণ ও ANSES-এর Ciqual সারণি থেকে, সঙ্গের পদ ও স্বাদমতো দেওয়া জিনিস ছাড়া।
প্রস্তুত প্রণালী
- Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse.
- Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et continue de remuer 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se détache des parois.
- Ajoute le beurre et mélange bien.
- Pour la forme traditionnelle, façonne la pâte en boule ou en dôme avec une cuillère mouillée, ou laisse-la en bloc dans le plat.
- Sers chaud, éventuellement avec une noisette de beurre fondu sur le dessus, accompagné de viande ou de sauce.
বিকল্প ও টিপস
Version plus souple. Ajoute 100 ml d'eau supplémentaires pour une bouillie plus onctueuse, à manger à la cuillère.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de maïs fine (type polenta fine) convient parfaitement ; la polenta classique donne une texture plus granuleuse.
Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।