Buudag (pain cuit au four)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le lait levé et le beurre fondu.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
5. Façonne un gros pain rond, place-le sur une plaque et laisse-le lever encore 20 minutes.
6. Badigeonne d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux.