Ceviche de pescado (ceviche panameño)

প্রস্তুত প্রণালী

1. Coupez le poisson en petits dés de 1 cm et placez-les dans un saladier en verre.
2. Arrosez de jus de citron vert jusqu'à couvrir complètement le poisson, puis salez légèrement.
3. Laissez mariner au réfrigérateur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
4. Émincez finement l'oignon rouge et le piment, et coupez les tomates en petits dés.
5. Égouttez légèrement le poisson, puis ajoutez l'oignon, le piment, la tomate et la moitié de la coriandre hachée.
6. Poivrez, rectifiez l'assaisonnement avec du citron si besoin, et servez très frais, garni du reste de coriandre.