প্রস্তুত প্রণালী

Coupe le poisson en morceaux et mélange-le avec le curcuma, la sauce de poisson, le sucre, l'ail haché et le sel. Laisse mariner 20 minutes.
Fais cuire les vermicelles à l'eau bouillante, égoutte-les et répartis-les dans les bols.
Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et saisis les morceaux de poisson 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les oignons nouveaux émincés et l'aneth, puis fais cuire 2 minutes en remuant délicatement.
Dépose le poisson chaud sur les vermicelles, parsème de cacahuètes concassées et de coriandre, et sers avec le nước chấm.

Version végétarienne. Remplace le poisson par du tofu ferme mariné de la même façon.

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